Tutu de Feijão Mineiro

🍛 Tutu de Feijão Mineiro

Um clássico que não pode faltar na mesa mineira! Cremoso, saboroso e perfeito acompanhado de arroz, couve e torresmo.

Ingredientes

1. 2 xícaras de feijão carioca cozido
2. 1 xícara do caldo do feijão
3. 150 g de bacon em cubos
4. 1 linguiça calabresa em rodelas
5. 1 cebola média picada
6. 3 dentes de alho picados
7. 1 xícara de farinha de mandioca
8. Cheiro-verde a gosto
9. Sal e pimenta-do-reino a gosto
10. 1 colher (sopa) de óleo

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o feijão cozido com o caldo até formar um creme liso. Reserve.

Em uma panela, frite o bacon até ficar bem dourado.

Adicione a linguiça calabresa e frite até dourar.

Acrescente a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e perfumados.

Despeje o feijão batido na panela e mexa bem.

Aos poucos, adicione a farinha de mandioca, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa e firme.

Ajuste o sal, finalize com cheiro-verde e sirva bem quente.