Vaca Atolada

🍖 Vaca Atolada

Um dos pratos mais tradicionais de Minas, cheio de sabor e muito reconfortante.

Ingredientes

1. 1 kg de costela bovina em pedaços
2. 500 g de mandioca descascada em pedaços
3. 1 cebola grande picada
4. 3 dentes de alho picados
5. 2 tomates picados
6. 2 colheres (sopa) de óleo
7. Cheiro-verde a gosto
8. Sal e pimenta-do-reino a gosto
9. Água suficiente para cozinhar

Modo de preparo:

Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure bem a costela.

Adicione a cebola, o alho e os tomates e refogue até formar um molho.

Cubra com água e cozinhe por cerca de 40 minutos, até a carne começar a amolecer.

Adicione a mandioca e cozinhe por mais 25 a 30 minutos, até ficar macia e o caldo engrossar naturalmente.

Finalize com cheiro-verde e sirva bem quente.