Pastel de Angu

🥟 Pastel de Angu

Uma receita tradicional e muito especial da culinária mineira.

Ingredientes

Para a massa:

1. 2 xícaras de fubá
2. 4 xícaras de água
3. 1 colher (chá) de sal

Para o recheio:

1. 300 g de carne moída
2. 1 cebola picada
3. 2 dentes de alho picados
4. Cheiro-verde a gosto
5. Sal e pimenta-do-reino a gosto
6. Óleo para fritar

Modo de preparo:

Em uma panela, leve a água com o sal ao fogo até ferver.

Adicione o fubá aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos.

Cozinhe até formar um angu firme. Deixe esfriar.

Para o recheio, refogue a carne moída com cebola, alho, sal e pimenta até ficar bem sequinha. Finalize com cheiro-verde.

Abra pequenas porções da massa nas mãos, coloque o recheio no centro e feche formando pastéis.

Frite em óleo quente até ficarem dourados.

Retire e escorra em papel toalha antes de servir.